Rasteau

Vignerons en Rasteau vins doux naturel en blanc et rosé peut être grenat, ambré, tuilé, rancio. vignoble de la vallée du Rhône.

Texte INAO rubis, grenat ou cognac, la robe des vins de Rasteau est variée. Les notes de fruits cuits , de raisins secs, de pruneaux peuvent se mêler aux notes boisées selon l’élevage. En bouche, la rondeur mais aussi l...

Vignerons en Rasteau vins doux naturel en blanc et rosé peut être grenat, ambré, tuilé, rancio. vignoble de la vallée du Rhône.

Texte INAO rubis, grenat ou cognac, la robe des vins de Rasteau est variée. Les notes de fruits cuits , de raisins secs, de pruneaux peuvent se mêler aux notes boisées selon l’élevage. En bouche, la rondeur mais aussi les tannins du grenache sont les caractéristiques du Rasteau.
CEPAGES minimum de 90% de cépage grenache N, gris ou blanc et un maximum de 10% de cépages ayant droit à l’A.O.C. Côtes du Rhône
OBTENUS par Arrêt de la fermentation par mutage à l’alcool pur titrant au minimum 96° dans la proportion minimum de 5% à 10 % maximum..- Rasteau blancs ou rosés : 
obtenus par fermentation des moûts séparés de la pulpe avant le début de la fermentation
- Rasteau rancio : acquisition par l’élevage du goût « Rancio ». Élevage 12 mois
COMMUNES : Vaucluse (84) : Cairanne , Rasteau , Sablet

Détails

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